Lic. Viviana Dávalos

Hola!! te cuento un poco de mi, hace 15 años que trabajo como nutricionista. Me gradué en la Universidad Nacional de Salta y actualmente estoy trabajando en mi Tesis para obtener el título de Especialista en Nutrición Clínico- Metabólica. Tengo Posgrado en Trastornos de la Conducta Alimentarios y estoy Diplomada en Mindfulness. Trabajo con Alimentación Consciente o Mindful Eating, que es el Mindfulness o atención plena aplicado a la alimentación.
La alimentación consciente no es una dieta, porque no es su escencia. Por lo tanto, me defino como nutricionista ANTI-DIETA, que además estudia y difunde el Enfoque Salud en Todas las Tallas (HAES) que promueve el respeto por la diversidad corporal y el enfoque de nutrición No Centrado en el Peso.
No hago dietas porque simplemente no funcionan a largo plazo. ¿Por qué?, porque hace muchos años que trabajo con desórdenes de la alimentación y con personas corpulentas. Las dietas han sido el punto de partida para desarrollar trastornos alimentarios, y las personas con cuerpos grandes (gordas) han hecho miles y han tenido poco o ningún éxito, siempre haciendo rebote e iniciando una dieta una vez más. He visto sufrimiento, miedo por comer y estigma en las personas por su tamaño de cuerpo y sus formas. Las dietas lograron desconectarlas y vivir con culpa.
Por lo tanto, mi manera de trabajar es abordar la problemática de manera integral. Ayudo a las personas a cambiar su relación con la comida, con su cuerpo, sacando la balanza y el control. Busqué estas herramientas porque siempre vi más allá de las personas.
La gente busca magia y control para transformar su cuerpo o bajar de peso pero si es lo que buscás, este no es el espacio. No hago dietas, porque fracasan. El problema de las dietas es que tarde o temprano recuperas lo perdido. El peso corporal no es algo manipulable a voluntad o con dieta. Varía por muchísimos factores de los cuales una fracción depende de la alimentación. El resto no está bajo nuestro control. Por eso cuesta tanto mantenerlo en un número fijo. Así que el peso no es el centro de mi atención profesional.
En este CAMINO CONTRACORRIENTE, difícil en un mundo bombardeado por dietas y cuerpos "normativos", te guio en el proceso de cambios de hábitos con el único objetivo de mejorar tu salud.
Te enseño a conectarte mejor desde la auto compasión , la confianza corporal. Sin juzgarte, sin retarte, sin culpabilizarte.
Desde la alimentación busco respetar tus creencias, tu religión, tu cultura. Porque entiendo lo difícil que es cambiar de hábitos, de intentarlo tantas veces y no poder mantenerlos.
Esta es mi manera de trabajar, tal vez diferente a lo que te ofrece la Cultura de la Dieta.
En este espacio te ayudo a encontrar libertad y confianza corporal.
Serás bienvenida/o!!